刘锋，男，1972年出生，济南市莱芜区口镇东街村人，中共党员，口镇南肠传统制作技艺第六代代表性传承人，山东泰顺斋食品有限公司总经理。三十余年来，他深耕百年老字号产业，坚守传统匠心技艺，勇担非遗传承使命，带领企业攻坚克难、创新发展，用实干与坚守守护百年莱芜味道，以责任与担当推动本土非遗产业薪火相传、生生不息。
　　1993年，年仅21岁的刘锋进入原莱芜市顺香斋南肠厂工作，自此与百年口镇南肠结下不解之缘。参加工作以来，他踏实勤恳、潜心钻研，从一线生产做起，虚心向老师傅学习传统技艺，熟练把控每一道工艺细节，练就了扎实过硬的传统制作功底。为不断提升自身综合素质，更好深耕传统产业、挖掘老字号文化，1994年，他主动参加曲阜师范大学历史系函授学习，在精进技艺的同时积淀文化底蕴，为日后非遗文化挖掘、品牌建设和产业升级打下坚实基础。
　　凭借严谨的工作态度和过硬的业务能力，1998年刘锋担任酱菜车间主任。任职期间，他严抓生产管理、严控产品质量，规范生产流程，细化工艺标准，严把食材入口关、工艺制作关、成品出厂关，有效提升了车间生产规范化水平，保障了传统产品的稳定品质，积累了丰富的食品生产、质量管控和企业管理经验。 　　2004年，伴随国企改制，老厂面临转型发展困境，百年南肠技艺和老字号品牌一度面临传承断层风险。关键时刻，身为党员的刘锋主动担当、迎难而上，毅然收购原厂土地使用权，凝聚企业老职工和资深技术骨干，重新整合百年技艺资源、生产资源和人才资源，重振旗鼓、重启基业，正式成立山东莱芜泰顺斋食品有限公司，并成功注册“齐鲁泰顺斋”“西街顺香”两大自主品牌。在多数传统老品牌面临淘汰转型的时代背景下，他守住了百年技艺根脉、留住了本土老牌产业，让拥有百余年历史的口镇南肠实现平稳接续、焕新重生。
　　守正方能固本，传承方能久远。多年来，刘锋始终以保护、传承、弘扬非遗技艺为己任，深耕传统、潜心积淀，系统梳理口镇南肠百年传承历史，整理完善传统制作工艺流程，规范非遗技艺传承体系。在他的全力推动和不懈努力下，2013年，“口镇南肠传统制作技艺”成功入选山东省非物质文化遗产代表性项目名录。这项传承170余年的莱芜本土古老技艺，正式得到省级权威认可，填补了区域美食非遗文化梳理空白，让百年民间老味道成为莱芜特色文化名片，实现了传统民间技艺向规范化非遗文化的历史性跨越。 　　在坚守古法、守护传统的基础上，刘锋坚持守正创新、与时俱进，打破传统老字号单一、老旧的发展瓶颈。他深知，传统技艺既要守住老味道，更要适配新时代。为此，他积极对接科研院校、聘请行业名师，深化产学研合作，立足北方群众饮食口味和现代消费需求，在坚守古法精髓、不丢传统本味的前提下，改良配方、优化工艺、迭代产品，成功研发麻辣南肠、肥软南肠、枣肠等多款新型风味产品，极大丰富了口镇南肠产品矩阵，适配多元化、年轻化消费市场。他率先构建“传统古法传承+现代化标准生产”的全新发展模式，既守住百年匠心底色，又激活老字号创新活力，让古老非遗技艺走出作坊、走向市场、走进大众生活。
　　文化赋能产业，文脉延续传承。为系统保护、集中展示、广泛传播口镇南肠百年非遗文化，2015年，刘锋投资建设山东泰顺斋南肠博物馆。博物馆以“尊重、传承、发展”为核心理念，系统梳理南肠百年发展历史、传承脉络、工艺特色和文化内涵，集中展示传统器具、老工艺资料、百年老字号发展史料，搭建起集技艺展示、文化传播、科普教育、研学体验于一体的非遗文化传播平台。
　　他始终秉持“文化共有、资源共享、抱团发展”的行业理念，主动发挥龙头企业示范引领作用，在行业内坚持互帮互助、协同共进，毫无保留分享传统技艺、生产经验和品牌发展思路，带动区域南肠产业规范化、标准化、品牌化发展，推动整个行业在传承中创新、在发展中传承，有效擦亮了莱芜口镇南肠特色非遗品牌。
　　公司自成立以来，先后获得“山东老字号”、“山东省著名商标”、“齐鲁名吃”、“山东省非物质文化遗产生产性保护示范基地”、“山东省非物质文化遗产传承教育实践基地”、“山东省农业产业化重点龙头企业”等荣誉称号。
　　三十载匠心坚守，一辈子深耕传承。作为一名共产党员、非遗传承人，刘锋始终不忘初心、牢记使命，以匠心守初心、以实干担传承，既守住了百年老味道的技艺根脉，又开拓了老字号创新发展的新路径，为莱芜本土传统美食文化保护、非遗技艺传承、特色产业发展作出了积极贡献，用实际行动诠释了新时代非遗传承人的责任与担当。